Extrait de malt d'orge de meilleure qualité / Extrait de malt d'orge POUDRE / POUDRE Malt d'orge pour l'Argentine

Introduction du produit :

L'extrait de malt est l'essence du noyau d'orge extrait de core d'orge sélectionnés de haute qualité en utilisant un processus de production unique. Avec son arôme naturel pur, son excellente texture, son goût délicat, sa valeur nutritionnelle élevée et sa valeur ajoutée de produit élevée, il se distingue de divers produits fabriqués à partir d'orge entière ou de plusieurs types de blé, qui sont étiquetés comme du malt d'orge.

L'extrait de malt peut améliorer la couleur, l'arôme, la saveur et d'autres caractéristiques sensorielles du produit, et a également un certain impact sur l'amélioration de la structure interne du produit et est riche en une variété de traces, est une pure amélioration de la saveur nutritionnelle naturelle substances.

Il est utilisé dans divers domaines de l'industrie alimentaire: biscuits, pain, bonbons, produits laitiers, chocolat, aliments nutritionnels, bière, boisson, boisson au thé, punch solide, sandwich, soupe, nourriture pour bébé, etc. dans la nourriture pour améliorer le goût , augmenter l'arôme, un arôme durable, optimiser la couleur, augmenter le croustillant, améliorer la valeur nutritionnelle, prolonger la durée de conservation, former un style unique et ainsi de suite.

Processus de production
L'extrait de malt est fabriqué à partir de malt d'orge de haute qualité de haute qualité (orge), qui est écrasé et digéré enzymatiquement pour faire du sort, puis filtré et concentré sous vide pour faire de l'extrait de malt liquide, et l'extrait de malt liquide est séché et écrasé par le vide de la courroie pour obtenir un malt solide extrait.

Propriétés nutritionnelles
L'extrait de malt conserve la plupart des protéines, des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires solubles dans les céréales et est riche en glucose, maltose, oligosaccharides, peptides protéiques à petite molécule, une variété d'acides aminés essentiels et d'acides aminés non essentiel polysaccharide, β-glucane. La composition nutritionnelle de l'extrait de malt est indiquée dans le tableau ci-dessous.

Applications
La boisson fermentée malt est une boisson avec une saveur unique faite par le brassage avec du moût comme principale matière première et fermentée par la levure et autres souches de bactéries. Sa composition de base a une certaine similitude avec la bière ordinaire, mais la teneur en alcool est généralement contrôlée en dessous de 0,5% (v / v) et le pH est généralement contrôlé à 4,5, et le produit conserve une partie de la saveur unique de la bière. La production de boissons malt en Chine a commencé en 1985, mais comme les gens n'en savaient pas suffisamment sur la valeur nutritionnelle des boissons malt en 1985, les boissons du malt n'ont pas été bien vendues et ont progressivement disparu du marché. Alors que le niveau de vie des Chinois continue de s'améliorer et que les gens accordent de plus en plus d'attention à leur santé, le marché des ventes de produits à haute teneur en alcool se rétrécit de jour en jour. Avec l'énorme changement de la politique de brassage de la Chine (de l'alcool élevé à faible alcool, ordinaire à un vin de haute qualité, le vin distillé au vin brassé, le grain au vin de fruits), les boissons fermentées au jus de malt sont conformes à la direction du développement de l'alcool à faible alcool et boissons à la santé. Par conséquent, il est connu sous le nom de boisson sanitaire du 21e siècle.