Agaricus bisporus (anglais: Portobello, Portobello Mushroom) est un champignon et l'espèce type du genre Agaricus. Il est originaire de prairies en Amérique du Nord et en Europe. Le champignon pousse dans les champs et les zones herbeuses. Le champignon produit le corps des fruits qui porte des spores au-dessus du sol à la fin du printemps à l'automne. Le capuchon de ce champignon est hémisphérique, gris-brun et 5-10 centimètres (2-4 pouces) de diamètre qui est large et ouvert à des écailles plates. Le stipe ou la tige mesure 6 cm (2 1/3 pouces) de hauteur, de 1 à 2 cm de large et jusqu'à 1,5 à 2,5 cm d'épaisseur; blanc qui a meurt en brun et est lisse; Il est cylindrique et porte un anneau épais étroit sur le côté supérieur. Les spores sont lisses, ovales - rondes, elliptiques et 4,5-5,5 μm × 5-7,5 μm. L'impression des spores est brun foncé. La chair du corps des fruits est blanche, ferme qui tache brunâtre lorsqu'elle est meurtrie. Les branchies sont encombrées, étroites, roses et brun rouges, ce qui se transforme en brun foncé avec un bord blanchâtre. La saveur des champignons Portabella est forte avec un goût agréable.

Fonction ::

Prévenir les maladies neurodégénératives
La thérapie en cuivre a montré les résultats efficaces dans la prévention de la maladie de Parkinson et d'Alzheimer. La grande quantité de cuivre pourrait être nocive conduisant à la pose de cuivre et à une altération des fonctions cérébrales. Les experts disent que des mécanismes homéostatiques régulés serrés sont nécessaires pour le cuivre pour maintenir l'approvisionnement requis dans le corps.
La faible présence de cuivre conduit au problème de la croissance et du mauvais développement chez les enfants. Cela conduit également à des maux de santé tels que les douleurs musculaires et articulaires, la fatigue et la mauvaise fonction du cerveau. Les études montrent que la faible quantité de cuivre dans le corps ralentit la croissance réduit le poids ainsi que la hauteur et ralentissent également l'activité métabolique.
Action antioxydante
Le sélénium contrecarre le processus de vieillissement et améliore le système immunitaire en abaissant les dommages des radicaux libres. Avec la vitamine E, il fournit un effet synergique qui améliore le corps pour lutter contre le stress oxydatif et empêcher le cancer du côlon et de la prostate. Le sélénium élimine la graisse dans les membranes cellulaires. Il est nécessaire de lutter contre la dégradation oxydative des cellules et de prévenir la mutation des cellules d'ADN qui provoque des maladies.