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Red Pitaya (nom scientifique: Hylocereus undatus'foo-lon ') est un cultivar de la famille des cactus et du genre Hylocereus, grimpant des arbustes succulents et ayant des racines aériennes. Les branches sont nombreuses, étendantes, les bords des feuilles sont souvent en forme d'aile, avec des bords ondulés ou créneaux, vert foncé à bleu-vert clair, osseux; Fleurs en forme d'entonnoir, ouverte la nuit; Échelles ovales-lancéolées à lancéolées, les tépales en forme de calice sont les tépales jaunes-vert, linéaires à linéaires-lancéolés et en forme de pétale sont blancs, oblanculants oblancés, les filaments sont jaunes et blancs, les styles sont jaunes et blanc Petit nombril, chair blanche, rouge. Les graines sont obovales, noires, avec un petit hilum. Fleurs et fruits de juillet à décembre.
Il est distribué d'Amérique centrale à la partie nord de l'Amérique du Sud. Il est largement cultivé partout dans le monde. Il utilise des racines aériennes pour grimper sur des troncs d'arbres, des rochers ou des murs. L'altitude est de 3 à 300 mètres.
Les boutures de branche de cette espèce sont faciles à survivre. Ils sont souvent utilisés comme porte-greffes pour greffer le Schlumbergera, Cactus spp. et diverses poires de Barbarie. Les fleurs peuvent être utilisées car les légumes et les baies sont comestibles. Le nom commercial est "Pitaya".